Motivado por la nostalgia de su tierra, Edgardo Estrada abrió hace 12 años la primera sucursal de Mi Gusto Es, un restaurante de mariscos y comida del mar estilo Sinaloa que presume de servir el mejor Aguachile de la Ciudad de México.
Él y su esposa, Gabriela Rodríguez, están al frente de esta cadena que ahora cuenta con 12 restaurantes de ambiente relajado y amigable con el verdadero sabor del Pacífico, como dice su slogan. "Inicialmente fue por una necesidad personal, yo soy de Sonora y uno de los socios es de Sinaloa, y este tipo de productos de cocina regional no había en la capital", cuenta Edgardo del restaurante que abrió con sólo cinco mesas, una carta de barra fría y sólo tacos y caldos de cocina caliente.
Además de sus platillos más reconocidos, ahora cada tres o cuatro meses cambian su carta, de acuerdo con la temporada, con cinco opciones nuevas en promedio. "Y en el periodo de tiempo que estamos evaluando el producto, vamos determinando cuáles tuvieron más aceptación y son los que ingresamos a la carta y los sustituimos por los de menor desplazamiento", agrega el fundador.
Los anfitriones recomiendan que, si es su primera vez en el restaurante, pruebe un Carrusel, con una selección de camarones preparados con distintas recetas y estilos característicos del lugar. Otros preferidos son el Taco Chiludo, la Tostada de Atún, el Taco Sinaloense y el Taco Demandado.
El Torito es un chile güero relleno de camarón o marlin frito, bañado en salsa de la casa. El Aguachile se prepara con camarón crudo cocido con limón, sal y chile chiltepín. El Carrusel es un filete zarandeado y combo con 10 camarones de la mejor selección de su cocina caliente. Y en cuanto a los tacos, el Chiludo es de chile güero relleno de marlin en tortilla de harina con queso; el Sinaloense de camarón, chile guajillo y queso gratinado en tortilla de harina, y el Demandado de estofado de marlin o camarón con queso.
"Realmente el tipo de cocina es muy regional, muchos de los productos los traemos directamente de Sonora y Sinaloa, de esa manera, el sabor lo conservamos. La cocina fría es muy fresca", destaca Edgardo.
"Cuando empezamos, nuestro diferenciador era que estábamos acostumbrados al marisco con cátsup y el camarón rosa. Como lo preparamos nosotros, por ejemplo, para el Aguachile, es cocido al limón y es gris", agrega Gabriela, quien es originaria dela Ciudad de México. "Funcionó muy bien acá, porque le permitió al capitalino conocer el sabor real del marisco. Muchos de nuestros insumos son de la región: chile, tortilla, camarones, pescado, para garantizar un sabor regional".
Grupo Restaurantero Mi Gusto Es, S de R.L. DE C.V., con domicilio en Calle 16 de septiembre, Manzana 2 Lote 7 Col. Francisco I. Madero, Metepec Edo. De México C.P. 52172, informa que en atención a lo dispuesto por los artículos 15, 16 y
demás aplicables de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares (LFPDPPP), lo siguiente:
1. La información que solicitamos de nuestros clientes persigue los siguientes propósitos:
Fines de identificación para mantener comunicación directa con nuestros clientes.
Control de administración interna.
Prestarle el servicio que nos solicita.
Conocer sus necesidades de productos o servicios y estar en posibilidad de ofrecerle los que se adecuen a sus preferencias.
Comunicarle promociones, atender quejas y aclaraciones.
Tratarlos para fines compatibles con los antes mencionados y que se consideren análogos para los efectos legales.
2. En la recolección de datos personales seguimos todos los principios que marca la LFPDPPP en su artículo 6, a saber:
Licitud: Los datos personales serán recabados y tratados de manera lícita conforme a las disposiciones establecidas por la ley.
Consentimiento: Todo tratamiento de datos personales estará sujeto al consentimiento de su titular, salvo las excepciones previstas por la LFPDPPP.
Calidad: consistente en la importancia de asegurar la exactitud, totalidad y actualización de los datos recabados.
Información: consistente en el derecho que tiene un individuo de obtener del controlador de datos la confirmación detener o no sus datos específicos.
Finalidad: Consistente en especificar el propósito con que se recaba la información en el momento en el que se lleva a cabo la recolección.
Lealtad: Consistente en no divulgar los datos personales o aquellos utilizados para propósitos distintos a los contemplados en el principio anterior.
Proporcionalidad: Consistente en establecer políticas generales de imparcialidad sobre desarrollos, prácticas y políticas con respecto a los datos personales.
Responsabilidad: La que detenta el controlador de datos de cumplir efectivamente con medidas suficientes para implementar los siete principios anteriores.
3. El responsable de la protección de datos personales recabados por nosotros es la C. Lorena Rodríguez, con domicilio en Calle 16 de septiembre, Manzana 2 Lote 7 Col. Francisco I. Madero, Metepec Edo. De México C.P. 52172
4. No comercializamos ni revelamos los datos personales de los visitantes de nuestro sitio web, ni los que recabamos con motivo de la prestación de nuestros servicios. Podremos compartir sus datos personales con filiales de Grupo Restaurantero Mi Gusto
Es, S de R.L. de C.V., para los fines listados en el inciso número 2 y a terceros con fines de mercadotecnia. Estas partes sólo recibirán los datos personales que necesiten para realizar sus tareas. Sólo podrán utilizar y revelar dichos
datos personales para ofrecer los servicios en nuestro nombre o para cumplir con los requisitos impuestos por la ley.
Adicionalmente, podremos revelar sus datos personales (i) si la ley o un proceso legal así nos lo exigen, (ii) a las autoridades competentes u otras autoridades gubernamentales, o (iii) cuando consideremos que la publicación
de los mismos es necesaria o apropiada para evitar daños físicos o pérdidas económicas o en relación con una investigación sobre una actividad ilegal, presunta o real.
Nos reservamos el derecho a transmitir sus datos personales
en caso de vender o traspasar la totalidad o parte de nuestro negocio o activos. En caso de producirse dicha venta o traspaso, haremos todo lo posible para instar al siguiente propietario a utilizar los datos personales en la misma forma
en que lo señalamos en estas políticas. Si no desea que sus datos personales sean procesados tras el traspaso, deberá ponerse en contacto con el siguiente propietario.
5. Los datos que recabamos son:
Nombre
Dirección
Teléfono
Correo electrónico
Nacionalidad
Registro Federal de Contribuyentes (en su caso)
Fecha de cumpleaños
Persona de contacto
Página de internet
6. Usted podrá ejercer en todo momento sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y/u oposición del tratamiento de sus datos personales contactando directamente vía correo electrónico al titular del manejo y administración de sus datos personales
en la siguiente dirección: contacto@migustoes.com.mx La solicitud deberá contener y acompañar lo que señala la LFPDPPP en su artículo 29, esto es:
I. El nombre del titular y domicilio u otro medio para comunicarle la respuesta a su solicitud; II. Los documentos que acrediten la identidad o, en su caso, la representación legal del titular; III. La descripción clara
y precisa de los datos personales respecto de los que se busca ejercer alguno de los derechos antes mencionados; y IV. Cualquier otro elemento o documento que facilite la localización de los datos personales.
7. En caso de que exista algún cambio en este aviso de privacidad, lo comunicaremos publicando una nota visible en nuestro portal. Por su seguridad, revise en todo momento el contenido de este aviso de privacidad en nuestro portal.
Actualizaciones de nuestro Aviso de Privacidad Podremos actualizar periódicamente, y sin previa notificación, el presente Aviso para reflejar los cambios de nuestras prácticas de información on-line en www.migustoes.com.mx
Información legal y términos de uso
El sitio web de GRUPO RESTAURANTERO MI GUSTO ES, S. DE R.L. DE C.V. (en lo sucesivo MI GUSTO ES), es un sitio web en la aplicación “www” o world wide web, de internet, en el que se pueden encontrar en forma enunciativa más no limitativa, servicios, contenidos
y productos, de diversa naturaleza, pero enfocados básicamente a la elaboración y venta de comida. MI GUSTO ES, se reserva la facultad de modificar, en cualquier momento y sin necesidad de notificar previamente, los contenidos de su sitio
web, así como las condiciones y términos de uso. El uso del sitio web de MI GUSTO ES, constituye la aceptación y reconocimiento de las condiciones del sitio web, incluyendo sin limitarse, a los cambios de los términos y condiciones de
uso de este sitio web.
El acceso a esta página, sitio web y/o Website, sujeta al usuario a los términos y condiciones establecidos a continuación:
PROPIEDAD INDUSTRIAL E INTELECTUAL
Este sitio web es propiedad y está operado por MI GUSTO ES. Todos los derechos quedan reservados a su favor. Ningún material que aparezca o que esté contenido en (www.migustoes.com.mx), puede ser copiado, reproducido, publicado, descargado, enviado, emitido,
transmitido o distribuido, eliminado o modificado por cualquier medio o forma.
La modificación, alteración, transformación, etcétera de cualquier material contenido en este sitio web constituye una violación a los derechos de autor de MI GUSTO ES.
Todos los textos y gráficos, la selección, disposición y la presentación de todos los materiales (incluyendo la forma en que se presenta la información de dominio público), así como los diseños de este sitio web, son propiedad de MI GUSTO ES.
El uso de este sitio web no constituirá en ningún momento una autorización ni licencia tácita o explícita para usar los derechos de propiedad intelectual de MI GUSTO ES o de sus proveedores. MI GUSTO ES investigará y procesará, cualquier intento o comisión
de infracción en materia de derechos de autor o propiedad industrial, relacionada con el material contenido en este sitio web y responderá como corresponda de acuerdo con las directrices que marcan las disposiciones legales aplicables.
Bajo circunstancias apropiadas, MI GUSTO ES, actuará de acuerdo a lo que en derecho proceda y podrá eliminar y en su caso no permitir el acceso al material que es reclamado. Las quejas sobre infracciones en materia de derechos de autor
o cualquier otra infracción en materia de propiedad industrial o intelectual, deben hacerse por escrito a la persona que para tal efecto haya designado MI GUSTO ES.
Las marcas nominativas y/o con sus respectivos diseños, MI GUSTO ES, EL DISEÑO DEL TIBURON, PINTURAS DECORATIVAS, EL SABOR DEL PACIFICO, son marcas registradas propiedad de GRUPO RESTAURANTERO MI GUSTO ES, S. DE R.L. DE C.V., razón por la cual, queda
prohibida la explotación y/o utilización, en cualquier forma o medio, sin el consentimiento previo y por escrito de GRUPO RESTAURANTERO MI GUSTO ES, S. DE R.L. DE C.V.
LIMITACIÓN DE RESPONSABILIDAD:
PRECIO
MI GUSTO ES se reserva el derecho de modificar las especificaciones y los precios de sus productos, sin aviso previo al consumidor.
ESPECIFICACIONES PUBLICITARIAS
Los colores, diseño de imagen, reproducción de videos, de los productos y servicios ofrecidos en esta página, pueden percibirse de diversas formas según el monitor y configuración de cada usuario.
CONDUCTA DE LOS USUARIOS:
El usuario está de acuerdo en que queda prohibido enviar a este sitio web, a través de los formatos que se han dispuesto como parte de su contenido, ya sea por correo electrónico o por cualquier otro modo de transmisión, informaciones, opiniones o contenidos
que:
No se tenga derecho a transmitir, de acuerdo a compromisos contractuales o por disposición legal, de manera enunciativa: información privilegiada, confidencial adquiridas por el desempeño de un trabajo, o bien, por un convenio de secrecía y confidencialidad,
etcétera.
Infrinja cualquier marca, aviso comercial, nombre comercial, patente, modelo de utilidad, diseño industrial, secreto industrial, derechos de autor o cualquier otro derecho de propiedad.
Indiquen o promuevan discriminación étnica, racial, sexual, religiosa.
Induzcan o inciten a actuar en forma ilegal.
Infrinjan las normas legales sobre secretos industriales, propiedad intelectual, derecho al honor y/o a la intimidad personal o familiar, los usos sociales o cualquier otra disposición aplicable a la naturaleza de los productos o servicios que se ofrecen.
Contengan información falsa, parcial, o no actualizada.
Incorporen elementos, contenidos, mensajes, formatos, productos y/o servicios ilícitos, violentos o pornográficos o degradantes.
Contengan software con virus o cualquier otro código de computadora o programas que interrumpan, destruyan o limiten o intenten interrumpir, destruir o limitar el funcionamiento del software o el hardware de cualquier computadora o de un equipo de telecomunicaciones.
Reúnan o almacenen información personal de otros usuarios. MI GUSTO ES, queda exenta de toda responsabilidad por el incumplimiento de todo lo anterior por parte de los usuarios y se reserva en todo momento el derecho a retirar contenido incluido por los
usuarios que considere viola alguna de las anteriores obligaciones.
ACERCA DE COMENTARIOS E INFORMACIÓN ENVIADA
MI GUSTO ES se reserva el derecho a resumir, editar, alterar o combinar los textos enviados con las de otros usuarios o para los propósitos que a MI GUSTO ES convengan. MI GUSTO ES no se hace responsable del contenido enviado por los usuarios, así como
de la propiedad intelectual o derechos de autor del material que en su caso pudiera ser proporcionado por éstos.
Al proporcionar la información de carácter personal requerida en alguno de los servicios que se prestan en este sitio web, el usuario otorga a MI GUSTO ES la autorización señalada en el artículo 109 de la ley federal del derecho de autor. En todos los
casos, los usuarios responderán de la veracidad de la información proporcionada a MI GUSTO ES.
CÓMO PONERSE EN CONTACTO CON MI GUSTO ES POR CORREO
Si prefiere contactarnos por correo, favor de dirigirse a: GRUPO RESTAURANTERO MI GUSTO ES, S. DE R.L. DE C.V., Calle 16 de septiembre, Manzana 2 Lote 7 Col. Francisco I. Madero, Metepec Edo. De México C.P. 52172. Puede escribir a este domicilio para
hacer cualquier consulta sobre el servicio a clientes, si lo prefiere puede hacerlo a través del correo electrónico contacto@migustoes.com.mx.
LIGAS A OTROS SITIOS EN LA RED
www.migustoes.com.mx podría llegar a incluir ligas a las páginas en Internet de terceros, tales como proveedores de mercancía o prestadores de servicios no filiales de GRUPO RESTAURANTERO MI GUSTO ES, S. DE R.L. DE C.V. Tenga presente por favor que MI
GUSTO ES no está en posibilidad de revisar todos esos sitios, por lo que MI GUSTO ES no se hace responsable del contenido de cualquier página en Internet de compañías no filiales.
COOKIES Y “REGISTROS DE ACCESO AL SERVIDOR”
Es frecuente que los proveedores de servicio de hospedaje sus anunciantes y compañías encargadas del envío y rastreo de publicidad utilicen tecnología “cookie”. Las denominadas “cookies” son bites de información que se almacenan en el disco
duro de su computadora que contienen información no personal que ayuda a identificarlo para que navegue por nuestra página de una manera más fluida. La información contenida en las cookies no es personal. No todos los softwares para navegar
en Internet (navegadores) utilizan cookies y los que lo hacen permiten deshabilitar esta función. Si el navegador que utiliza no trabaja mediante cookies, esto de ninguna manera impedirá que navegue en www.migustoes.com.mx con fluidez.
Los registros de acceso al servidor capturan información no personal de identificación como la fecha y la hora en que el usuario visita cierta página en Internet, el navegador y sistema operativo de su computadora, la dirección IP o el nombre de dominio
del proveedor del servicio de Internet del usuario, así como el URL (UniformResourceLocator) al que acceda. Esta información nos ayuda a planear las mejoras necesarias del sistema y a integrar contenido compatible con los navegadores de
nuestros visitantes.