Historia del Aguachile

marzo 24, 2017

Compa, uste’ lo ha disfrutado muchas veces, pero se ha puesto a pensar, ¿de dónde viene este delicioso platillo?

Pos’ le voy a contar una historia, no se preocupe compa, no es muy larga.

Todo empezó hace mucho tiempo en la sierra de mi Sinaloa, el lugar más chilo del mundo.

Bueno, pos’ fue aquí donde se hizo una preparación con el chile más bueno del mundo y carne de res.

Pero como en mis tierras lo que sobra es el Camarón, el platillo se fue modificando hasta que llegamos a la receta que conoce.

Aún recuerdo cuando mi abuelita me hablaba pa’ que me echara un Aguachile y le pedí que me pasara la receta hasta que le di mi toque personal y así me saqué las variaciones del platillo más chilo del mundo.